Hipp hipp hurra. Skolstugagubben fyller år! Tapas til begjær!

For en som aldri fikk noen bursdagsfeiring med jevnaldringer som barn - fordi bursdagen var da alle var på ferie, så tar han det igjen nå etter at vi begynte å feriere her i Norrbotten. Vi har jo gode stuganaboer - som helt klart vil være med å feire fødselsdagen til Einar. I år var det tapas på menyen. Blant rettene var det både klippfisk, laks, reinkjøtt med mere. Gode naboer var med på å gjøre dagen super. Stuganaboene fra Skolvägen overrasket vertskapet med to hjemmebakte kaker. Vertskapet hadde vært så busy med tapas at kakebaking hadde blitt valgt bort. Da en av de yngste i selskapet etterlyste dessert, reiste de seg resolutt, gikk ut - og kom tilbake med med deilig bakst. Takk for det!

På bordet var bl.a klippfisktaptas. Her ble det etterlyst oppskrift av flere. Retten heter Mantecato og er av italiensk opphav. Slik lager du denne:

• 500 g klippfisk - (bein, skinnfri - som fra Halvors) 
• 4 dl melk 
• 2 fedd hvitløk 
• 6 ss olivenolje 
• 6 ss kremfløte 
• En halv sitron 
• Salt og pepper etter smak
• Tilbehør: Råstekte potetskiver

Kok fisken i melk sammen med hakket hvitløk til den er mør.
Ta fisken opp av melken og visp fisken med håndvisp til den faller godt fra hverandre.

Rør fisken i en maskin med elteklør, og spe med olivenolje og kremfløte til en fin mos. Eller bruk stavmikser - så mosen blir godt arbeidet og jevn - på kortere tid.

Smak til med salt, pepper og saften av 1/2 sitron.

Del gjerne mosen i tre deler før anretting på potetskivene:
En del kan smakssettes med grønn pesto, en annen med rød pesto - for litt farge og smaksvariasjon.

Pynt gjerne med cherrytomat og litt salat. 

Bruschetta med kremost og reinsdyrskav (se bilde øverst)var også populært innslag på tapasbordet. Denne ble laget på følgende måte:

Stek opp reinsdyrskav  (250 gram) i litt smør

krydre med litt kardemomme og litt kanel (ja, du leste riktig) og litt salt

Stek opp noen skriver med baguette - i litt olje.

Smør baguettene  (etter steking) med smøreost - gjerne tilsatt timian og rødløk.

Legg på reinsdyrskav - og ha en liten dæsj med rørt tyttebær på toppen.

Legg gjerne på noen ferske timianblader på fatet.

-----------------------------------------------

Bursdagsbarnet fikk mange presanger - mye i form av ulike ølsorter. Som den ølhund han er, ble han skikkelig glad for denne type gaver. En av de yngste gjestene har lenge ymtet frempå om at han syntes Einar skulle ikle seg et særdeles minimalt - lite kledelig antrekk. Sogar ønsket Torujus at Einar skulle ha dette minimale og lite kledelige antrekket på seg og gå på Gallerian i Kalix. I fjor var det bare prat. I år var han særdeles spent på gaven han egenhendig hadde kjøpt til Einar. Vi legger dette nederst på denne bloggsiden, så færrest mulig kanskje ser det.... Og gjør de det, håper vel eieren av dette minimale og lite kledelige antrekket at de glemmer dette synet fort:

Rajala og ikea-handel og marked i Happis

På grunn av forestående event 8.juli, dro vi over grensen for å handle litt matvarer. Derfra dro vi innom IKEA. Det ble selvfølgelig tid til fika. Der traff vi Willy og Elisabeth som også var på "snarhandel".

Skikkelig våronn - felling av nesten alle trær i hagen!

Hagen vår ved stugan vil nok ikke få noen pris for verken prydbusker, planter eller plan gressplen.

Vi har fjernet noen store trær tidligere, nå stod gamle syrinbusker (les trær) og rognebærtrær for tur. Her var mye døde grener og kvister - og for at disse skal bli fine trær, må en skikkelig kur til. Nabo Karl var klar med sin fine motorsag - og på kort tid var vi nærmest helt trelaus i hagen. Hyllebærtreet får stå. De andre er nå kappet ned med roten. Nå får vi ta vel vare på disse når det etterhvert kommer nye skudd. Alle grener, kvister og stammer ble nå vårt tilskudd til neste års maijbrasa her på Baskeri. 8 lass ble lagt til på bålplassen.

Kveldsmat på hele hurven!

På søndag skulle naboene i gulstugan komme. Siden de denne gang reiste fra Vesterålen, ville det være sent før de kom. Vi har ordnet med kveldsmat før vi - og tok på oss oppdraget denne gangen også. Naboene i Skolvägen, Marianne og Karl, ble også invitert. Det ble også gulstugafrugans søster med familie - som også var i reisefølge fra Vesterålen. Det ble mat til alle!
Vi fant ut at lasagne var en passende kveldsrett - og laget tre store ildfaste former - med skikkelig hjemmelaget lasagne.  Godt med mat og drikke og i  godt selskap!

Sommer - sommer - ferie!

En kald mai og juni til tross, vi dro sørover til vårt sommerparadis på lørdag. Turen gikk fint, et par luftestopp for katten måtte til. Her er vi (katten ville ikke posere..) på en rasteplass Gråtass fikk god tid til å utforske. Ellers lå han rolig i bilen helt til vi kom frem. Vel fremme var vi kl. 19.30 - åtte timer etter avgang.

Det var ingen bombe at gresset hadde vokst seg stort og vilt.

Fra Nord-Finland rett etter grensen

Våronn var noe vi måtte starte opp med. Gubben startet opp med ljå. Men velvillige naboer (Marianne og Karl) lånte ut en kraftig gressklipper og da gikk det som en lek. Våronna var ferdig iløpet av en dag.

Endelig sommerferie!!

Ut på tur, aldri sur!

Frugan i gulstugan og i skolstugan satte et lite mål for påsken - en rask gåtur hver formiddag. De fleste turene har gått til Frevisören Camping og tilbake igjen. En tur på tilsammen 8 km. Vi har også vært en tur i Axelsviken. På 6. og siste dagen fulgte vi oppfordringen fra nabo Monica og stakk til skogs. Det var supert å gå langs scooterløypa som hun anbefalte. I start av traseen er det skrudd opp et gammelt bussskilt på et tre. Ingen buss kom, men vi måtte vike i løypa for en scooter. Ellers hadde vi traseen helt for oss selv. Det var spennende terreng inn i skogen, nesten littpyurskogaktig i enkelte partier. Vi gikk også over et litevann. Her var isen trygg. Da vi nådde sjøkanten, med råker og overflatevann, ble det et naturlig snupunkt tilbake til utgangspunktet. Summa summarum: Flotte turer denne påska. Trivelig selskap i naboen. Mye moro og hygge på turene!
Ta med naboen på tur - anbefales!

Langfredag og sol

Vi våknet tidlig i dag av deilige solstråler på langfredag!